La agricultura biológica sus ventajas y desventajas

La agricultura biológica es una forma de obtener alimentos más sanos, de forma sostenible para que el suelo siga siendo fértil por muchas décadas.

¿Qué es la agricultura biológica?

La agricultura biológica, también llamada ecológica u orgánica, es una técnica de explotación agrícola autónoma que procura utilizar los medios menos dañinos para el medio y más naturales. En ella no se emplean productos para abonar, ni para eliminar las plagas, ni químicos y sintéticos, ni organismos genéticamente modificados (OGMs), buscando siempre el equilibrio entre sostenibilidad y producción.

Pero la agricultura biológica no es sólo una técnica de cultivo, es también una filosofía de vida basada en el respeto a la naturaleza y la salud. Y la salud de los consumidores se beneficia al evitar los productos tóxicos, que se utilizan normalmente en la producción de la agricultura convencional.

Objetivos de la agricultura biológica

Los principales objetivos de la agricultura biológica son:

  • La obtención de alimentos mediante procedimientos sostenibles.
  • La producción de alimentos sanos y de mayor calidad alimenticia, sin el uso de sustancias químicas.
  • El mantenimiento integral del sistema, como un agrosistema social, ecológico y económicamente sostenible.
  • Convertir la agricultura biológica en algo más que una alternativa minoritaria y que sea el sistema de cultivo preponderante por el bien de la tierra y la salud de sus habitantes.

Ventajas de la agricultura biológica

  • No derrocha energía.
  • Crea puestos de trabajo.
  • Promueve la biodiversidad.
  • Es socialmente más económica.
  • Respeta a los animales silvestres.
  • Tiene ventajas para la salud de los agricultores.
  • Fertiliza la tierra y palia la desertificación.
  • Permite una buena seguridad alimentaria.
  • Devuelve al campesino la gestión de sus tierras.
  • Preserva el modo de vida y la cultura campesina.
  • Produce alimentos saludables, ricos en nutrientes y sabrosos.
  • Facilita la conservación del agua y no contamina los acuíferos.

Desventajas de la agricultura biológica

En la agricultura biológica no todo son ventajas, también tiene sus desventajas, algunas para los agricultores y otras para los consumidores. Veamos:

  • Desventajas para el agricultor: El costo de producción actual sigue siendo muy alto, la producción por hectárea es inferior que en la agricultura convencional. Además, hay que aprender las técnicas de este sistema de cultivo y pasar una transición de uno al otro ya que se necesitan varios años para que la tierra esté sana de restos químicos de los cultivos intensivos.
  • Desventajas para el consumidor: Los anteriores problemas de los agricultores biológicos se traslucen en el precio que ha de pagar el consumidor, que suele ser más alto que el de los productos agrícolas convencionales.

Para saber más…

Le recomendamos que lea los artículos escritos en nuestra sección de "Ecología" en el apartado de "Agricultura Ecológica" donde podrá encontrar mucha más información, como diferentes técnicas y modos de la agricultura biológica incluso para poder tener su pequeño huerto ecológico en el balcón.

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