Albóndigas de Tofu

Las albóndigas de tofu son muy fáciles de preparar y nos pueden ayudar a variar nuestro menú ya que son una buena alternativa a la proteína animal.

Ingredientes para las albóndigas de tofu

  • 125 g. de tofu fresco.
  • Pan rallado.
  • Ajo y perejil picado.
  • Unas gotas de salsa de soja (Soya)
  • 2 cucharadas de sésamo tostado (ajonjolí)
  • Harina blanca.
  • Aceite para freír.

Elaboración de las albóndigas de tofu

  • Desmenuzar el tofu con un tenedor.
  • Rallar la zanahoria y escurrir su jugo. Añadir al tofu.
  • Dorar ligeramente el ajo con un poco de perejil, pan rallado, semillas de sésamo y unas gotas de salsa de soja.
  • Mezclarlo todo bien y moldear la pasta, dándole forma de albóndigas. Si fuera necesario aumentar su consistencia añadir un poco de harina blanca.
  • Rebozar cada albóndiga de tofu con un poco de harina.
  • Calentar aceite y freírlas hasta que se doren.
  • Retirar las albóndigas de tofu cuando estén hechas y colocarlas en una bandeja con papel absorbente, para eliminar el exceso de aceite.

Nuestro consejo

Si queremos que las albóndigas de tofu queden más crujientes las podemos rebozar con harina de garbanzos.

¡Buen Provecho!

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