Preparación del arroz marillo con pasas

Preparación del arroz marillo con pasas

El arroz amarillo con pasas un plato de la cocina sudafricana fácil, barato, rápido y sano para disfrutar de las otras comidas del mundo en su mesa.

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Este plato, que pertenece a la comida sudafricana, consigue dar con unos pocos ingredientes un toque exótico en la mesa. El arroz amarillo con pasas puede ser un buen entrante o un estupendo acompañamiento para otros platos.

Ingredientes del arroz amarillo con pasas (4 comensales)

  • 250 g de arroz.
  • 100 g de pasas sin semillas.
  • 25 g de margarina.
  • 1 cuchara pequeña de curry.
  • Sal al gusto.

Preparación del arroz marillo con pasas

Este plato tradicional de la cocina sudafricana no tiene ninguna complicación y puede realizarlo fácilmente. Veamos.

  • Antes de empezar a preparar el arroz, dejamos las pasas en remojo durante 1 hora.
  • Cocemos el arroz en agua y sal. Cuando ésta empieza a hervir se deja durante 10 minutos al fuego. Luego escurrimos y refrescamos bajo el agua del grifo y lo dejamos reposar.
  • Ponemos a derretir la margarina en un cazo y, una vez caliente, rehogamos el arroz y las pasas después de escurrirlas.
  • Rehogue la mezcla 2 minutos a fuego lento.
  • Después añadimos el curry, un poco de agua y cocemos otros 10 minutos.
  • Una vez hecho esto, su arroz amarillo con pasas sudafricano está listo para servir caliente, que es como debe comerse.

Nuestros consejos

Para saborear esta otra comida del mundo, con toda su raíz sudafricana, la mejor bebida con la que se puede acompañar (si tiene oportunidad) es con la cerveza típica Umqombothi.

Esta cerveza tiene una graduación en alcohol de tan solo un 3% y se hace a base de maíz, malta de maíz, zahína malta, un poco de levadura y agua.

Para las personas que lleven una dieta baja en sal, le recomendamos que la sustituyan por un chorro de limón al gusto para realzar el sabor de su arroz amarillo con pasas, bajo en sodio.

Para los diabéticos recomendamos moderar el consumo de pasas ya que tanto éstas como el arroz tienen gran cantidad de hidratos de carbono.



Valoración

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Juan José Sánchez Ortiz
Terapeuta físico, emocional y coach. Articulista experto en salud, ecología, desarrollo personal y ONGs en medios digitales e impresos. Periodista de investigación con trabajos referenciados en artículos, tesis de postgrado y doctorales.
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