Propiedades del alga wakame

Propiedades del alga wakame

El alga Wakame es muy conocida por su agradable sabor, distintas posibilidades culinarias y sobre todo por sus amplias propiedades remineralizantes.

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El alga wakame es delgada y fibrosa tiene un color verde intenso y se ha utilizado desde muy antiguo en las cocinas asiáticas, sobre todo la japonesa.

La podemos encontrar fresca o seca y son muchos los platos a los que la podemos incorporar., en ensaladas, sopas, etc.

Podemos tomarla cruda en ensaladas, hervida, rehogada, con sopas de cereales o de legumbres, o simplemente espolvorearla en tus deliciosos platos.

Propiedades del alga wakame

  • Regenera la calidad de la sangre.
  • Tiene propiedades desintoxicantes.
  • Se recomienda en dietas para personas hipertensas.
  • Estimula la producción de hormonas.
  • Apropiada para la recuperación postparto.
  • Ayuda a mejorar las secreciones de los riñones y del hígado.
  • Consumir pequeñas cantidades de alga wakame previene el estreñimiento.
  • Proporciona antioxidantes y previene la oxidación y fermentación de los alimentos.
  • Puede disminuir la presión arterial.

Información nutricional

  • 13 g. de proteínas.
  • 50 g. aproximadamente de hidratos de carbono.
  • Proporciona vitaminas A, B1, B2 y C.
  • Es rica especialmente en Potasio, Sodio, Calcio, Fósforo y Magnesio.
  • El alga wakame es una buena fuente de ácido fólico y fibra soluble.
  • También nos proporciona niacina, ácido pantoténico y riboflavina.
  • Es rica en ácidos grasos omega-3.

Precauciones

El alga wakame tiene un alto contenido en yodo que la convierte en un complemento desaconsejable en casos de alteración en la tiroides.

También hemos de tener en cuenta que es un alimento con un alto contenido de sodio.

¿Sabías que…?

Si compramos el alga wakame seca debemos tener en cuenta que cuando la hidratemos aumentará de tamaño unas diez veces.

Incorpora en tu cocina, este regalo que el Mar te ofrece



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Alga wakame
Mireya Olmo
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Autor: Mireya Olmo

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