Bulgur a la Armenia
El bulgur a la Armenia es una ensalada de origen Armenio, también conocida como Tabulé, muy sencilla de preparar e ideal para recibir el buen tiempo.
El bulgur a la Armenia es una ensalada de origen Armenio, también conocida como Tabulé, muy sencilla de preparar e ideal para recibir el buen tiempo.
Ingredientes para el bulgur a la Armenia (4 porciones)
- ¼ de taza de trigo bulgur fino (previamente remojado durante 1 hora en agua)
- Una cebolla pequeña y una cebolleta pequeña también.
- Dos tomates maduros de tamaño mediano.
- Dos pimientos, uno verde y uno rojo.
- Dos dientes de ajo bien picadito; dos cucharadas de perejil picado fino.
- Aceite de oliva.
- Zumo de limón y sal.
Elaboración del bulgur a la Armenia
- Se cortan las cebollas, cebolletas, pimientos y tomates en pequeños daditos y se van poniendo en un cuenco.
- Luego se escurre el bulgur que se ha dejado en remojo, se añade a las verduras y se mezcla todo bien.
- Se agrega el ajo y el perejil y se condimenta a gusto con sal, aceite de oliva y zumo de limón; entonces se vuelve a mezclar todo.
- Se deja una media hora en la nevera ya que se sirve fresquito.
Nuestro consejo
Podemos decorar con unas hojas de lechuga en la base del plato y un puñado de aceitunas negras alrededor del Bulgur.
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